لانژکست

این قسمت میزبان دکتر امیر رهبری، مشاور و راه‌انداز کافه و رستوران‌ها بودیم. ایشان از اهمیت داشتن زیر ساخت‌های علمی و مدیریتی در صنعت رستوران‌داری و نقش حیاتی مشاوره در موفقیت کسب‌وکار صحبت کردند. امیر...

در این قسمت از پادکست، با جناب مهندس کامبیز مودتی، مدیرعامل و مالک شرکت چاپ و بسته‌بندی مودت، به گفتگو می‌نشینیم. او از نقش حیاتی بسته‌بندی مناسب در برندینگ و هویت‌بخشی به برندها سخن می‌گوید و اهمیت ا...

در این اپیزود با جناب داوری‌فر، مشاور، مدرس و سرآشپز حرفه‌ای، درباره چالش‌ها، نقاط ضعف و فرصت‌های رستوران‌داری در ایران گفت‌وگویی جذاب داشتیم. این گفت‌وگو با به اشتراک گذاشتن تجربیات او از همکاری با م...

در این قسمت از پادکست، با سرکار خانم شادی حجتی، مدیر و مالک برند لونالون (طراح یونیفرم کافه و رستوران)، درباره اهمیت داشتن یونیفرم و استایل همسانِ متناسب با هویت برند در فضاهای رستورانی گفتگو کردیم. خ...

در این اپیزود، با حضور مهندس فرشید رستگار، وکیل، مدرس و مشاور مالیاتی، به بررسی مالیات‌های مربوط به رستوران‌ها و جرایم آن‌ها پرداختیم. در این گفتگو، انواع مالیات رستوران‌ها را توضیح داده و به نحوه دری...

در این اپیزود میزبان دکتر سهیل پورگلنار، مشاور برندینگ و راه‌انداز رستوران و کافه بودیم. ایشان بر اهمیت دانش و خلق کانسپت هر پروژه با محاسبات مالی و پیش بینی کنترل هزینه‌ها پیش از شروع اجرای پروژه تاک...

در این اپیزود، با جناب حافظ صفایی، کارآفرین، مدرس و راه‌انداز صنعت کافه و رستوران گفتگویی جذاب داشتیم. در این گفتگو، جناب صفایی تجربیات ارزشمندشان در زمینه راه‌اندازی و مدیریت یک کافه موفق را با ما به...

در این اپیزود با مهندس کاوه خیرخواه بنیان گذار برند مستر بهداشت درباره اهمیت بهداشت در کافه و رستوران ها و چگونگی رعایت استانداردهای اولیه غذا، نوشیدنی، آشپزخانه، سالن و پرسنل مجموعه‌های غذایی صحبت کر...

در این اپیزود با مهندس شهرام شجاعی درباره مسیر پولسازی در رستوران‌داری صحبت می‌کنیم. از راه‌اندازی اولیه و انتخاب لوکیشن و کانسپت رستوران گرفته تا عارضه‌یابی رستوران‌ها و کافه‌های فعال. سعی کردیم تمام...

در این اپیزود با جناب خوشخبر مالک برند سون سین درباره چالش‌ها و آزمون و خطاهای راه‌اندازی رستوران در سال 1403 صحبت کردیم و مواردی همچون لوکیشن رستوران و بهینه‌سازی خرید اقلام تا راهکارهای شروع فروش و ...

در این اپیزود با آقای جلال خوشخبر، مدیر موفق مجموعه سون سین، به گفتگو پرداختیم و از تجربیات ارزشمند ایشان در مواجهه با چالش‌های روزمره مدیریت رستوران، از حسابداری و کنترل هزینه‌ها تا افزایش فروش و ارت...

.همراه ما باشید تا از صحبت های آقای محمدرضا مایلی در خصوص تاثیر مستقیم دوره‌های آموزشی در عملکرد رستوران و استراتژی های فرآیند جذب و استخدام رستوران های تک شعبه ای و زنجیره ای بهره ببریم آقای مایلی با...

مدیریت منابع انسانی، رشد و توسعه پرسنل مجموعه سخت‌ترین چالشی است که مدیران رستوران‌ها و کافه‌ها با آن مواجه هستند. در این اپیزود به بررسی مدیریت منابع انسانی رستوران از زاویه ای متفاوت می‌پردازدیم.این...

صنعت رستوران و کافه یکی از مهم‌ترین صنایع در جهان است که در ایران هم میلیون‌ها نفر در این صنعت مشغول به کار هستند. با این حال این صنعت با چالش‌های زیادی روبرو است، از جمله این چالش‌ها می توان به رقابت...